Annons
Vidare till st.nu
Vi använder cookies för att förbättra funktionaliteten på våra sajter, för att kunna rikta relevant innehåll och annonser till dig samt för att säkerställa att tjänsterna fungerar som de ska. ⇒ Läs mer om cookies

22-åriga Lucia öppnar restaurang

I måndags kunde 22-åriga Lucia Fares äntligen öppna dörren till sin restaurang, La Galette du Liban.
– Äntligen, det känns roligt, säger hon.

Den libanesiska restaurangen håller till på Storgatan 45 där Nylanders mattor tidigare fanns. Men lokalen går inte att känna igen.

När ST berättade om Lucia Fares planer i februari trodde hon på premiär betydligt tidigare.

– Men det har varit väldigt mycket jobb med att ställa i ordning lokalerna. Ventilation, el, vatten ... vi har gjort om allt, berättar hon.

Förseningen kostar pengar och betyder också att hon inte hann öppna innan det blev sommarlov och semestertider.

– Nu får vi försöka klara oss fram till hösten när det tar fart igen.

Premiärdagen lockade ändå dock rätt många lunchgäster.

Bakom satsningen står hennes pappa Peter Fares.

– Libanesisk mat är känd över hela världen. Här använder vi naturliga råvaror, utan tillsatser. Mat som är nyttig och som gör att man inte behöver banta, säger han.

En specialitet är den orientaliska baguetten kaek, ett slags bröd med olika fyllningar. Slår satsningen väl ut hoppas Lucia och Peter Fares kunna öppna liknande restauranger på fler orter.