Vi sparar data i cookies, genom att använda våra tjänster godkänner du det. ⇒ läs mer om cookies

"Jag älskar matmarknader"

/

Francois-Xavier Mauraisin, som anordnar den internationella matmarknaden i Sundsvall för andra året i rad.

Annons

– Jag skapade den här gatumarknaden för femton år sedan, och vi har turnerat i många städer i Europa. Fram till i dag har vi besökt 24 städer i Sverige. Vi var i Sundsvall förra året, och det var lyckat. Nu är vi tillbaka och vi kommer nästa år vid samma tid.

Varför gör du det här?

– Jag har växt upp med mat och jag älskar marknader. Jag vill visa att det går att göra kvalitetsmarknader som man gör i Frankrike. Det får stadsborna att leva upp och det är viktigt. Det är en passion.

Vilken maträtt är din favorit på marknaden?

– Alla utställare här är utvalda och några har följt mig under femton år och ärligt talat så gillar jag alla maträtterna. Det är 28 säljare från 15 olika länder. Så favoriten för mig är hela konceptet.

Vad tycker du om Sundsvall?

– Vi var ju här förra året för första gången och det togs emot bra så vi bestämde oss för att komma tillbaka. Det här är viktigt för stadskärnorna eftersom folk inte bara köper mat på marknaden utan också handlar i butikerna. En vinst för alla parter.

Mer läsning

Annons