Vi sparar data i cookies, genom att använda våra tjänster godkänner du det. ⇒ läs mer om cookies

Nedräkningen har börjat – snart öppnas ny vinbar vid Stora torget

Om drygt två månader ska deras idé bli verklighet.
Då öppnar Innergården 1891 en vinbar i Bakgårdens gamla lokaler.
– Vi vill satsa på något nytt, säger Pärolof Sölvestål och Malin Andersson.

Annons

Pärolof Sölvestål och Malin Andersson driver restaurang Innergården 1891, i höst ska de också öppna en vinbar i lokalen mot Storgatan.

De har nu drivit restaurang Innergården i två år.

– Det har gått bra, men största delen av året saknar vi kontakten mot Storgatan och torget. Där finns ju ett bra flöde av folk, säger de.

Läs mer: Restaurangen byter ägare

Nu får de den chansen. Lokalen där Bakgården höll till har ju stått tom i ett och ett halvt år, men nu jobbas det för att få den redo till den tänkta premiären i början av september.

– Det har tagit tid eftersom det handlar om ett K-märkt hus, både kommunen och länsstyrelsen har varit inblandade och det har varit många turer, säger Pärolof Sölvestål.

Att det blev en vinbar var för att de sökte efter något som inte redan finns i Sundsvall.

Vinbaren gör också att entrén mot Storgatan blir huvudingång även för restaurangen.

– Sedan öppnar vi upp en dörr så att man kan gå mellan vinbaren och vår restaurang, berättar Malin Andersson.

Vinbaren kommer att få en bar och cirka 20 sittplatser.

– Vi kommer att ha över 100 viner att erbjuda och en av våra anställda kommer att utbilda sig till sommelier. Vi tror att folks intresse för vin ökar ännu mer om man får mer kunskap och lite tips på andra viner utifrån vad man gillar, säger Pärolof Sölvestål, som själv föredrar fylliga röda viner.

Längre fram kan det även bli aktuellt med vinprovningar.

I vinbaren ska man kunna få charkuterier, men även kunna beställa mat från restaurangen.

Att öppna i slutet av augusti eller början av september ser de inte som någon nackdel.

– Nej, då kan det vara skönt att slinka in och ta ett glas vin. Det här ska bli ett lugnt ställe med lite skön musik i bakgrunden, säger Pärolof Sölvestål och Malin Andersson.

Mer läsning