Annons
Vi använder cookies för att förbättra funktionaliteten på våra sajter, för att kunna rikta relevant innehåll och annonser till dig samt för att säkerställa att tjänsterna fungerar som de ska. ⇒ Läs mer om cookies

Ny restaurangkedja ska etablera sig i Sundsvall – hoppas öppna i juni

Ytterligare en restaurang tänker öppna i centrala Sundsvall.
Det handlar om den snabbväxande kedjan Pinchos.
– Ja, vi är på väg, absolut. Vi hoppas kunna öppna i början av juni, säger delägaren Magnus Larsson.

Annons

Han håller på att förhandla om en lokal och ska skriva kontrakt vilken dag som helst, berättar han.

Vilken lokal det handlar om vill han dock inte berätta ännu, mer än att den ligger i centrala Sundsvall.

Men eftersom Pinchos restauranger brukar behöva runt 400 kvadratmeter, så finns det inte så många lokaler att välja på. Dit hör exempelvis gamla Systembolaget, gamla Indiska och inte minst fastigheten i hörnet Esplanaden–Trädgårdsgatan, det hus som Stig Svedberg nyligen köpte av Mitthem.

– Vårt koncept bygger på volym och därför behöver vi ganska stora lokaler. I den nu aktuella lokalen i Sundsvall får in 150 matgäster, säger Magnus Larsson.

Stig Svedberg säger att flera har visat intresse för lokalen.

– Dit hör Pinchos, men att inget är klart i dagsläget. Det finns inget kontrakt skrivet, säger han.

Pinchos kallar sig världens första app-restaurang, eftersom gästen gör nästan allt via appen: bokar, beställer mat och betalar notan.

Deras matidé är att servera tapas, alltså smårätter, från alla världens hörn.

– Det är allt från sushi och minikebabrullar till burritos, miniburgare och miniplankstek. Hittills har vi fått ett väldigt bra mottagande på de orter där vi öppnat, säger Magnus Larsson.

Och öppna har de gjort, hela tiden. Så sent som i torsdags var det premiär i Borås, kedjans 17:e restaurang.

– Vi öppnar i snitt en ny restaurang varje månad och vårt mål är att ha 40 restauranger i början av nästa år.

Företaget som är baserat i Göteborg finns i dag på 14 orter, framför allt i Västsverige. I hemkommunen ska man snart öppna sin fjärde restaurang.

Norrland är ännu så länge närmast en vit fläck på Pinchos-kartan. En restaurang finns dock i Gävle och ungefär samtidigt som öppnandet i Sundsvall blir det också premiär för en i Umeå.