Vi sparar data i cookies, genom att använda våra tjänster godkänner du det. ⇒ läs mer om cookies

TV+TEXT: Krogprofilen tar plats i Timrå IK:s hockeyarena

/

Sedan 2003 har Timrå IK själva drivit restaurangverksamheten i hockeyarenan.
Nu tar samma företag som på Tele2 arena i Stockholm över ansvaret för mat och dryck.
Krogprofilen och tidigare Gatufestgeneralen Jerry Thåström blir restaurangchef.

Annons

Timrå IK kommer inte själva att driva restaurangverksamheten, logerna och kioskerna i hockeyarenan kommande säsong. I stället har man skrivit ett avtal med Levy Restaurants (en del av Compass Group), samma företag som ansvarar för mat och dryck i Tele2 arena i Stockholm.

Som restaurangchef för verksamheten i arenan i Timrå har företaget anställt krogprofilen Jerry Thåström.

– Jag är redan ute i hallen mycket eftersom jag är ungdomstränare i föreningen, och jag kände suget för det här. Jag tror det går att göra jättemycket och det finns väldigt bra genomarbetade rutiner inom det här stora företaget. Det är en tuff bransch, men en härlig bransch. Det tilltalar mig att försöka göra folk glada och förhöja upplevelsen, säger han.

Vilka förändringar som kommer att göras är ännu inte klart.

– Det finns en del idéer men inget vi kan gå ut med ännu, säger Thåström.

Däremot står det klart att man kommer att satsa mer på catering än vad som varit fallet tidigare.

Timrå IK har tidigare haft en kock och en operativt ansvarig anställda för restaurangverksamheten. De har slutat, men kocken har i sin tur anställts av det nya företaget. Nästa vecka drar man i gång med lunchserveringen i hockeyarenan – och Timrå IK:s klubbdirektör Lars Nolander tror på lösningen.

– Framför allt sedan vi hamnade på allsvensk nivå har vi tänkt på att låta ett företag som kan göra andra aktiviteter än vad vi kan driva det i stället. Vi hyr ut till dem och de kommer driva allt kring mat och dryck. Det kommer bli ett nytt koncept, säger han.

Hur ser avtalet ut?

– Avtalet är mellan oss, men bygger på att ju mer de säljer desto bättre är det för oss.

Timrå IK möter AIK på hemmais i en träningsmatch på onsdagskvällen.

Mer läsning